Notre Restaurant
Le restaurant
Antartica Paris est un restaurant coopératif né en 2022, situé au 1 Rue de Torcy dans le XVIIIème arrondissement parisien.
Ce restaurant est le fruit de la réflexion de trois frères : Jules, Jonathan et Loup SCHILTZ, et d'un chef mystère 1*au guide Michelin.
Notre but est simple : pouvoir proposer à toutes et à tous une cuisine gastronomique saine à partir de produits extra frais, bio et issu d'une agriculture à haute valeurs environnementale pour 10€, entrée, plat, fromage, dessert.
La coopérative compte cinq coopérateurs salariés et sert deux cents couverts par jour sur place.
Promouvoir l'art culinaire est notre devoir.
Notre cuisine
Antartica Paris propose une cuisine traditionnelle française. Nous travaillons avec des produits frais issues des meilleurs maraichers bio et pratiquant une agriculture responsable.
Jules est en Bretagne et nous envoies chaque jour sa pêche faite à la main de façon sélective.
Nos viandes sont achetés directement au près des éleveurs traditionnelles français.
Avec cette recette, nous vous invitons à redécouvrir le gout et les saveurs du territoire hexagonal tous les jours avec un menu unique différent.
Une cuisine faite avec amour.
Pour vous et les saveurs.